Du trenger :
6 gulrøtter
8 poteter
2 løk
1 paprika
1,2 kg oksestek, surret
salt, pepper, hvitløk
Skru på ovnen til 180 grader...

Skjær opp grønnsakene i ca 2 cm tykke biter
Potetene deler du i 2
Legg alt i en ildfast form..som vist på bildet :

Gni steken inn med hvitløkfedd, salt og pepper

Putt inn steketermometer...
Legg steken oppå grønnsakene :

Hell på vann..slik at grønnsakene er dekket..

La steke til termometeret viser : ca 70 grader..
Når steken viser 70 grader..tar du den ut.. Pakk den inn i folie.

Hell stekekraften over i egnet beholder..
Jeg har litersmål i stål.. Bruk sil..

Ta en kjele.. smelt 2 ss smør,... ha så i 4 ss hvetemel..

Rør til det blir jevnt brunt..
Hell så stekesjyen og rør hele tiden, Evnt ha i mere vann.

Nå skal du sette på kjelen med rosenkål..
Kokes til de blir møre..
 Fortsett med sausen :
La sausen din koke ca 5-10 min.
Smak til med salt og pepper...
Hell så i ca 4 ss matfløte.. det runder av smaken,
La koke i noen minutter.

Sett tilside din ferdige saus...
Hell av rosenkålvannet..
Skjær opp steken din...gjerne med oppskjærsmaskin.
Eller tynne, tynne skiver for hånd.
Legg skivene pent på ett fat..
Sett potet/gulrot/løk/paprika blandingen på bordet

Server gjerne med tyttebærsyltetøy ved siden av :-)
 

Håper det smaker :-)

PS : VARIER GJERNE MED F.EKS KYLLINGLÅR I STEDENFOR OKSESTEK
MEN DA SKAL DU GNI KYLLINGLÅRENE MED LITT MATOLJE I TILLEGG.
TEMPERATURMÅLER BEHØVER DU IKKE...BARE PASS PÅ AT KJØTTET LØSNER FRA BENET,
DA ER DU SIKKER PÅ AT KYLLINGEN ER FERDIGSTEKT.